FONDAMENTI DI ORGANIZZAZIONE AZIENDALE

• possiede le nozioni fondamentali di Ingegneria Economico‑Gestionale (obiettivo di apprendimento atteso A1);

• conosce principi, strumenti e logiche del controllo di gestione (obiettivo di apprendimento atteso A2);

• conosce i concetti base di contabilità industriale/gestionale e delle principali tipologie di costo (obiettivo di apprendimento atteso A3);

• conosce i principi e i metodi di gestione delle operations e delle supply chain nei sistemi aziendali e nelle reti d’impresa sostenibili (obiettivo di apprendimento atteso A4).

Capacità di applicare conoscenza e comprensione - Al termine del corso chi ha seguito le attività didattiche è in grado di:

• applicare consolidati e innovativi metodi quantitativi e qualitativi per la misurazione e l’analisi dei costi (es. break‑even point, margine di contribuzione, metodi di full e direct costing, centri di costo);

• utilizzare tali strumenti per supportare il controllo di gestione e le decisioni operative nei sistemi aziendali e nelle reti di imprese;

• applicare principi di gestione delle operations e delle scorte in contesti industriali, con particolare attenzione ai sistemi snelli e alle supply chain

Autonomia di giudizio - Al termine dell’insegnamento chi ha maturato gli esiti formativi attesi è in grado di:

• valutare criticamente le informazioni economico‑gestionali provenienti dai sistemi di controllo di gestione;

• confrontare e scegliere soluzioni alternative di calcolo dei costi e di gestione delle operations sulla base di criteri economici, organizzativi e di sostenibilità;

• interpretare l’impatto delle decisioni gestionali sugli obiettivi di performance aziendale e sugli obiettivi di sostenibilità delle reti d’impresa.

Abilità comunicative - La partecipazione alle attività didattiche consente di sviluppare la capacità di:

• presentare in forma scritta e orale, con terminologia tecnico‑economica appropriata, risultati di analisi di costo e di valutazione delle performance;

• discutere casi studio di controllo di gestione e di gestione delle operations, interagendo in modo efficace con il docente e con i colleghi durante lezioni, esercitazioni e seminari

Capacità di apprendimento - Il corso fornisce gli strumenti concettuali e metodologici per:

• proseguire in modo autonomo lo studio di corsi successivi nell’area economico‑gestionale e delle operations;

• utilizzare testi, materiale didattico digitale e fonti informative avanzate per approfondire i temi di controllo di gestione, contabilità industriale e gestione delle operations, anche in relazione alle sfide di Sostenibilità e e di Economia Circolare.

Le conoscenze acquisite saranno utili alla gestione e controllo delle operations nei sistemi aziendali e reti d’impresa sostenibili, in accordo con gli obiettivi 7, 8, 9, 11, 12 e 13, dell’Agenda 2030.

L’insegnamento prevede lezioni ed esercitazioni frontali di Controllo di Gestione dei sistemi aziendali e di Gestione delle Operazioni nelle reti di imprese, basate su presentazione teorica, discussione di esempi applicativi ed esercizi numerici.

• La Didattica Erogativa (DE) consiste principalmente in lezioni frontali ed esercitazioni in aula, supportate da materiale didattico (slide, esercizi svolti, documenti di supporto) reso disponibile nel canale MS Teams dell’insegnamento.

• La Didattica Interattiva (DI) comprende esercitazioni guidate su casi di controllo di gestione, discussione di casi aziendali e seminari erogati da professionisti del settore.

Per una proficua partecipazione al corso sono richieste:

• abilità logico‑matematiche di base (indispensabili), necessarie per comprendere i metodi quantitativi di calcolo dei costi e di analisi economica;

• conoscenza del concetto di derivata e del suo significato geometrico (importante), ai fini dell’applicazione dei principi dell’ottimizzazione economica

Parte Prima – Elementi di microeconomia, contabilità gestionale e metodi di calcolo dei costi

• Elementi di microecomia applicata (domanda e offerta, squilibri di mercato e costi nel breve e lungo periodo).
• La contabilità gestionale (il sistema informativo aziendale, gli scopi della contabilità gestionale, le tipologie di costi, gli oggetti di calcolo di costo, la classificazione dei costi).
• I metodi di calcolo dei costi (break-even point, il margine di contribuzione di primo e secondo livello, il direct costing semplice ed evoluto, il full costing, i centri di costo).

 Parte Seconda – Elementi di Gestione delle Operazioni

• Strategia delle Operations (i processi di operations e supply chain, la differenza tra beni e servizi, la produzione snella e il just-in-time). Strategie della supply chain (la misura di performance delle supply chains, il bullwhip effect e le distorsioni informative). La gestione strategica della capacità e il controllo delle scorte (scopi delle scorte, i sistemi di gestioni delle scorte). l’Economia Circolare.

Il materiale didattico, gli avvisi e ogni ulteriore informazione di interesse relativi all’insegnamento sono resi disponibili tramite il canale MS Teams del corso. Per accedervi, è necessario inserire la seguente password: hi29w2i. Si precisa che l’inserimento della password non determina l’iscrizione automatica al canale, poiché le richieste di accesso dovranno essere previamente approvate dall’amministratore del gruppo. Nel periodo di svolgimento delle lezioni, le richieste saranno esaminate con cadenza settimanale; successivamente, con cadenza bisettimanale.

Le diapositive saranno pubblicate nel canale MS Teams dell’insegnamento, prima delle lezioni/esercitazioni frontali. Inoltre, dopo le esercitazioni svolte in aula, saranno pubblicate le risoluzioni degli esercizi. Si prega inoltre di studiare con attenzione tutti i documenti di supporto pubblicati nella cartella "Indicazioni importanti" del canale MS Teams dell'insegnamento (es.: indicazioni per richieste di assistenza, indicazioni sulla prova d'esame, indicazioni sul materiale didattico, ecc.).

Testi consigliati per la parte prima, imprescindibili per coloro che non seguono le lezioni.

1) Anna Maria Arcari (2023). Programmazione e controllo, Quarta edizione. McGraw-Hill Education.

2) Cristina Cattaneo, Massimo Contraffatto (2018). Programmazione e Controllo. Principi e applicazioni. McGraw-Hill Education

3) Robert N. Anthony, David Hawkins, Diego M. Macrì, Kenneth A. Merchant (2021). Sistemi Di Controllo 15/Ed. McGraw-Hill Education.

Testi consigliati per la parte seconda, imprescindibili per coloro che non seguono le lezioni.

4) Robert F. Jacobs, Richard B. Chase, Alberto Grando, Andrea Sianesi (2020). Operations Management nella produzione e nei servizi - Quarta edizione. McGraw-Hill Education

La prova di esame consiste in una prova scritta di 50 minuti di teoria ed esercizi applicativi sui contenuti del programma, da realizzare sulla piattaforma exam.net (le specifiche della prova sono pubblicate nel canale Teams dell'insegnamento). La Commissione d’esame, a seguito della correzione del test effettuato su exam.net, effettua un'integrazione della valutazione mediante una prova orale, accessibile solo a seguito del superamento della prova scritta con punteggio minimo di 18 punti.

La prova è finalizzata a verificare (1) la correttezza e completezza delle conoscenze sui contenuti indicati nel programma del corso; (2) la capacità di applicare i metodi di calcolo dei costi e i principi di gestione delle operations applicati a casi pratici; (3) la chiarezza espositiva e il rigore logico nell’argomentazione. 

Ai fini della preparazione è imprescindibile lo studio dell’intero materiale presente nel canale dell’insegnamento (diapositive, esercizi tipo e relative risoluzioni), nonché di tutti i documenti di supporto pubblicati dal docente (es. “Indicazioni sulla prova d’esame”, “Indicazioni sul materiale didattico, avvisi e richieste varie”, “Indicazioni per richiesta assistenza‑ricevimento”, “Frequently Asked Questions”). Il contenuto di tali documenti è oggetto d’esame al pari delle lezioni e del materiale principale. 

Di seguito è riportata una griglia esplicativa della modalità d’esame.

Ulteriori dettagli inerenti alla struttura della prova d’esame, nonché al punteggio massimo ottenibile per ogni domanda, al relativo set di regole per il computo dei punti, agli strumenti ammessi in sede d’esame, ai processi di prenotazione agli appelli d’esame, prenotazione alla prova di fine corso, all’accettazione del voto e verbalizzazione, etc. si invita fortemente a leggere con attenzione i relativi documenti pubblicati nel canale Teams dell’insegnamento

Inoltre, se la tempistica dovesse permetterlo, gli studenti potranno partecipare ad una prova di fine corso (prima della pausa natalizia), che avrà luogo secondo le medesime modalità di verifica dell'apprendimento della prova d'esame. Infine, prima della fine del corso, è prevista una simulazione della prova d’esame, al fine di realizzare una autovalutazione della propria preparazione.

Informazioni per studenti con disabilità e/o DSA: A garanzia di pari opportunità e nel rispetto delle leggi vigenti, gli studenti interessati possono chiedere un colloquio personale in modo da programmare eventuali misure compensative e/o dispensative, in base agli obiettivi didattici ed alle specifiche esigenze. E' possibile rivolgersi anche al docente referente CInAP (Centro per l’integrazione Attiva e Partecipata - Servizi per le Disabilità e/o i DSA) del Dipartimento.

A titolo esemplificativo, le prove d’esame potranno comprendere:

• Domande teoriche su:

  • domanda e offerta, struttura dei costi nel breve e lungo periodo;

  • scopi e strumenti della contabilità gestionale;

  • definizioni e classificazioni delle principali tipologie di costo;

  • principi di gestione delle operations e delle supply chain (produzione snella, just‑in‑time, bullwhip effect).

• Esercizi numerici su:

  • calcolo del break‑even point e analisi della redditività;

  • determinazione del margine di contribuzione di primo e secondo livello;

  • applicazione di metodi di full costing e direct costing a casi aziendali;